padaria / pastelaria
O ano de 2009 fica marcado pelo início do processo de implementação do Clube de Produtores na Padaria e Pastelaria, com o convite a seis produtores de artigos tradicionais Portugueses. A missão do CPS na Padaria Pastelaria é seleccionar os melhores produtos tradicionais/regionais Portugueses e promover a sua produção de acordo com os mais avançados padrões de qualidade e segurança alimentar, mantendo ao mesmo tempo as suas características mais genuínas, com vista à sua posterior comercialização nos hipermercados Continente e Modelo e supermercados Modelo Bonjour.
A Certificação
O processo foi iniciado com o desenvolvimento e levantamento de Fichas Técnicas e uma proposta de auditoria que irá garantir que sejam analisados todos os pontos da cadeia produtiva.
Considerando a positiva aceitação por parte dos produtores do Clube é esperado a finalização do processo de certificação até ao final de 2009. Está a colaborar externamente com a Sonae o organismo privado de controlo – Sativa.
- Escolha dos Produtores e inicio do processo Selecção Continente dos seus produtos;
- Inicio da Certificação;
- Elaboração dos Contratos Programa
O Objectivo
O objectivo da Certificação do CPS Padaria /Pastelaria é garantir a conformidade de todo o processo produtivo de todos os sócios e dos seus produtos, nomeadamente: Selecção Continente, Continente Bio, Qualidade e Frescura e Marca do Produtor.O Futuro
Durante os anos seguintes iremos convidar muitos outros produtores a participar neste projecto sempre na procura da autenticidade dos produtos e no desenvolvimento e apoio aos melhores produtores nacionais. Desta forma foi dado mais um passo no caminho da garantia do lema do Clube de Produtores Sonae, "O melhor de Portugal".
